BogorAktual.id - Kota Bogor resmi memulai langkah strategis untuk memperkuat posisinya sebagai Kota Gastronomi melalui pembentukan Forum Bogor Kota Gastronomi.
Forum ini dibentuk sebagai wadah kolaborasi antara pemerintah, akademisi, pelaku industri kuliner, dan masyarakat dalam mengangkat potensi kuliner lokal yang kaya akan rasa, sejarah, dan tradisi. Melalui forum ini, citra Kota Bogor sebagai destinasi kuliner unggulan diharapkan semakin kuat dan terarah.
Pembentukan forum tersebut juga sejalan dengan upaya Kota Bogor untuk memperoleh pengakuan sebagai City of Gastronomy dari UNESCO.
Sebagai kota yang memiliki kekayaan kuliner tradisional, Kota Bogor memiliki keunggulan strategis yang membedakannya dengan daerah lain. Selain keberagaman kuliner, Bogor juga menjadi rumah bagi IPB University yang memiliki fokus pada riset dan pengembangan di bidang pangan.
Keberadaan IPB University menjadi penguat keterhubungan antara ilmu pengetahuan, inovasi, dan praktik kuliner di masyarakat.
Wali Kota Bogor, Dedie A. Rachim, menegaskan bahwa penguatan kuliner Bogor tidak hanya berbicara tentang rasa atau popularitas, tetapi juga pentingnya membangun narasi yang tepat.
“Penguatan kuliner Kota Bogor tidak cukup hanya berbicara soal rasa atau popularitas. Yang lebih penting adalah bagaimana kita membangun narasi yang tepat, karena narasi inilah yang akan membungkus, menjelaskan, sekaligus memberi makna pada kuliner Bogor sebagai bagian dari identitas kota," ujar Dedie Rachim di Paseban Sri Baduga, Balai Kota Bogor, pada Rabu, 4 Februari 2026.
Ia menambahkan, ketika narasi dibangun dengan baik, kuliner tidak hanya menjadi produk konsumsi, tetapi juga menjadi medium promosi budaya dan nilai.